80后小伙将美食搬到网上

早上9时准时采购新鲜食材,10点开始围着厨房用心做着卤味小吃。上午是卤肉饭,下午是卤鸡脚等各种卤小吃。做完后通过微信及时把当天新鲜出炉的美食照片“晒”到朋友圈,而后陆续接受美团、百度外卖客户的咨询,继而接单,打包……一天的生活充实而忙碌。因为喜欢美食和做美食,杨智这个80后碧江小伙,在网上开创了属于自己的美食天地。

爱上厨房的小伙

1983年出生的杨智,说起与卤味美食结缘,并将其发展到网上销售,纯属偶然。据其介绍,他的父母都很喜欢美食,看到好吃的菜都尝试学做。从小,他也就耳濡目染,对美食有着天生的敏感与热爱。

从贵州工业职业技术学院毕业后,为了满足父亲子承父业的愿望,杨智先到一家企业做起了建筑监理,每个月能拿到四千多元。闲暇时,杨智就系上围裙,走进厨房,不断捣鼓和尝试新方法,做出自己认为好吃的美食,请家人朋友品尝。一次,他偶然将刚做好的卤鸡脚图片发到微信朋友圈,便有人咨询哪里可买。令他更意外的是,没想到居然真的有客户下单。而且吃完后,还给出不错的评价。“我挺意外的,尽管只是卖出了几十块钱,但却对我后来辞职专心做美食起了决定作用。就在那一刻,我在想何不将美食之路进行到底,通过网上来销售呢?”杨智回忆起第一次接单的情景,很是兴奋。

说干就干。不顾家人的反对,杨智做了个大胆的决定,放弃拥有的稳定工作,专心与厨房为伍,以网上销售卤味小吃为业,安心做起了“厨男”。

美食转到网上卖

酒在深巷无人识。创业之初,为让越来越多的人了解自己的卤味小吃,杨智最先想到将美食战场定位到网上。魔芋、鸡脚、芋头、花菜……但凡能想到的食材,杨智都把它们放到精心调制的老卤水里,卤上一卤。然后不断请客户和朋友尝试,提建议,看哪种口味好吃。

起初,杨智主要通过微信销售的方式,让他的美食走向微信圈。随着知名度的提升和销售额的增加,今年4月份,他的卤味美食通过美团和百度外卖平台进行销售,取得不错的收益。

做美食带来的成就,用杨智的话说是“既坚持了爱好,又让他结交了不少朋友。” “其实,有时赚钱只是其次。在一年多来,我收获到了不少的友谊。这才是最大的财富。”杨智坦诚地说。

说起与客户之间的趣事,杨智如数家珍。“有个客户,每次出差,都不忘给我带礼物。比如有次他去意大利,特意带了那里的巧克力,说让我尝下。”有些熟悉的老客户,还常与他在网上探讨卤味小吃的做法,或者买原食材请他帮忙卤好。真诚、用心、谦逊,把客户当朋友对待,让杨智的微信人数从最初的88人,飙升到现在的2000多人。 

经过一年多的努力,杨智的父母亲也逐渐理解和接受儿子的爱好,并支持他的“不务正业”。2016年4月19日,杨智申请办理了营业执照,为自己的卤味小吃店取得营业许可。未来,他希望通过努力,有一间专门的卤味小吃实体店,让更多的市民朋友吃到自己的美食,并分享他们的美食故事。(龙春霞)

 
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