好吃丨隐藏在便利店的街头美食之烤面筋、烤红薯和烤冷面


寒冬一到,京蜜和身边的小伙伴儿们就馋了起来,夏天的“小鸟胃”此时就像是个“无底洞”,总是惦记着攒上几个饭局,三五好友围坐在一起涮火锅、烤五花、吃串串、消灭大盘鸡。然而,大餐只能享受一时,怎能时常用来安抚嘴巴的寂寞?

 

在京蜜眼里,冬天从来都不只有火锅,还有那些陪我们长大的小吃:它是冬日街头小摊火炉里烫手的烤红薯,它是铁锹下翻滚打转的糖炒栗子,它是地铁口飘香的烤冷面还加根肠,也是家门口苍蝇馆子里的一碗酸辣粉、一份热馄饨……如今,街边小吃越来越少了,寒冷的冬天似乎也少了一抹温暖。但找“食儿”吃,京蜜可是认真的,这次,京蜜就带你去尝尝,那些藏在便利店里的街头美味!

 

◆ 烤面筋


藏身地点:7-11、罗森、便利蜂


  

说烤面筋是街头小吃中的扛把子,应该没人质疑。学校门口、小吃街、地铁口,反正能支个摊儿的地方就能看到烤面筋的身影。现在,小摊儿少了,但烤面筋“登堂入室”走进了烧烤店和便利店,也算得上是随手可得的美食了。


 

京蜜在便利蜂和罗森各买了一串烤面筋,便利蜂的相对更有嚼劲,酱汁偏甜,一串卖4块钱;罗森的相对松软,口感更嫩,加热之后更好吃,3.9元一串。


虽然都比不过街边现烤和烧烤店现烤,不过考虑到便利店里的热食都要先做成标准化的产品,然后经过二次加热,能吃到这样的口感已经很不错了。


如果一定要较个高下的话,京蜜更喜欢便利蜂的烤面筋,京蜜的小伙伴更喜欢偏软的罗森劲霸面筋串。

 

◆ 烤红薯


藏身地点:全家、7-11、便利蜂、罗森、苏宁小店


  

没有烤红薯的冬天是不完美的,烤红薯攻占了5家便利店也就顺理成章。因为红薯太占地儿,京蜜和小伙伴只尝试了一下全家的烤红薯,6.9元一块。由于水分较多,红薯皮软塌塌的,卖相并不好。但掰开一看,黄灿灿的瓤露出来,咬上一口香甜软糯,相当甜。


 

前面几家便利店,烤红薯都放在热柜里,显得小而美,而在苏宁小店,烤红薯就显得有点“野生而粗粝”。一进去,就看到门口竖着一个立式烤箱,旁边筐子里放着一堆生红薯,想吃烤红薯,就让店员从烤箱里拿出一块,保证热乎而香甜。


 

◆ 烤冷面


藏身地点:苏宁小店


从东北走向全国,酸甜口的烤冷面也算是国民小吃了,但在便利店里,烤冷面还算是个新鲜事物,比较少见。


在苏宁小店的“京五爷”窗口内,京蜜看到了烤冷面的身影,普通版6元一份,加烤肠8元一份,价格和外面一样。这家烤冷面口味适中,油比较少,算是比较健康,但冷面比较散,不太好夹起来,总之,这份烤冷面表现比较普通。

 

 

但也不是所有的苏宁小店都有烤冷面,店员说,这是小店和“京五爷”联营的业务,包含“京五爷”煎饼、烤冷面、重庆小面等,是“京五爷”的员工来制作,因此不是所有的苏宁小店都有售卖。



新京报记者 张晓荣

摄影 新京报记者 余华尊

编辑 王彬 校对 李世辉

 
®关于本站文章™ | 若非注明原创,默认 均为网友分享文章,如有侵权,请联系我们™
㊣ 本文永久链接: 好吃丨隐藏在便利店的街头美食之烤面筋、烤红薯和烤冷面